🌰 삶은밤 까는법 — 껍질·속껍질까지 깨끗하게 벗기는 노하우

 

가을철 간식으로 인기 많은 삶은 밤 까는 법! 껍질과 속껍질(은피)을 깔끔하게 벗기는 방법부터, 삶는 시간·보관법까지 한 번에 정리했습니다.

삶은밤까는법

① 밤 손질과 준비

• 껍질이 단단하고 윤기 나는 밤을 고릅니다.
• 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙 제거.
• 밤이 터지지 않게 십자(＋) 칼집을 얕게 넣어주세요.

 

② 삶는 법 (기본)

• 냄비에 밤을 담고 잠길 만큼 물을 붓습니다.
• 소금 한 꼬집 또는 식초 몇 방울을 넣으면 껍질이 잘 벗겨집니다.
• 센 불 → 끓으면 중불로 줄여 20~30분 삶기.
• 삶은 뒤 찬물에 식히기 — 껍질이 더 쉽게 벗겨져요!

 

③ 껍질·속껍질(은피) 벗기기

• 뜨거울 때 바로 벗기면 부서지므로 식힌 뒤 시작.
• 칼집 낸 부분부터 밀어내듯 껍질 제거.
• 은피는 젖은 키친타월로 문지르거나 손끝으로 긁기.
• 잘 안 벗겨질 땐 5분 더 데친 후 찬물에 식히면 OK!

④ 자주 하는 실수 & 해결법

• ❌ 껍질이 잘 안 벗겨질 때 → 5~10분 더 삶기
• ❌ 밤이 터질 때 → 칼집 미흡 + 불 세기 조절 실패
• ❌ 껍질이 질길 때 → 소금 또는 식초 추가로 해결

 

⑤ 보관과 활용법

• 식힌 뒤 냉장 2~3일, 냉동 1개월 보관 가능.
• 활용: 샐러드 토핑, 죽·밥·빵 재료, 간식용 구운밤.

🌰 정리: 삶은 밤 까는 핵심 3단계

1. 칼집 넣기 → 터짐 방지
2. 중불 20~30분 삶기 → 은피 분리
3. 찬물 식히기 → 깨끗한 껍질 제거

이 세 가지만 기억하면 누구나 손쉽게 고소한 삶은 밤을 즐길 수 있습니다!

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