뜨거운 여름이 지나고, 선선한 바람이 부는 가을 9월이 찾아왔습니다.
가을은 '천고마비(天高馬肥)'라는 말이 있을 만큼 먹거리가 풍성한 계절인데요. 더위로 잃어버린 입맛을 다시 찾아줄 9월의 제철 음식을 소개합니다.
1. 전어 – 가을이 주는 최고의 선물
가을 하면 가장 먼저 떠오르는 제철 음식이 바로 전어입니다.
"가을 전어는 집 나간 며느리도 돌아오게 한다"는 속담이 있을 정도로 그 맛이 뛰어나죠.
- 산란기를 앞두고 살이 통통하게 올라 기름지고 고소한 맛이 일품
- 구이, 회, 무침 등 다양한 요리로 활용 가능
- 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움
특히 숯불에 구워낸 전어구이는 그 향과 맛으로 가을 입맛을 완벽하게 깨워줍니다.
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2. 새우 – 가을 바다의 보석
9월부터 12월까지는 새우 제철입니다. 이 시기의 새우는 살이 꽉 차 있어 맛과 영양 모두 뛰어납니다.
- 단백질과 칼슘이 풍부해 성장기 아이들, 어르신 건강에도 좋은 식재료
- 소금구이로 담백하게, 찜·튀김으로 바삭하게 즐기기 가능
- 새우 머리는 따로 버터에 볶아 고소한 별미로 활용 가능
특히 가을 캠핑이나 집에서 간단히 구워 먹기 좋은 메뉴라 가족 모두가 좋아하는 별미랍니다.
3. 송이버섯 – 자연이 준 귀한 보물
가을을 대표하는 또 하나의 제철 음식은 바로 송이버섯입니다.
9월~10월 사이 짧은 기간만 맛볼 수 있어 더욱 특별한 식재료죠.
- 은은하고 깊은 향과 쫄깃한 식감
- 소고기와 함께 구워 먹거나 송이밥, 송이전골로 즐기면 풍미 극대화
- 항암 효과와 성인병 예방에 도움을 주는 건강식품
귀한 만큼 가격도 만만치 않지만, 가을에만 누릴 수 있는 특별한 맛과 향을 선사합니다.
🍽️ 마무리
입맛이 사라지기 쉬운 환절기, 제철 음식을 제대로 즐기면 몸과 마음의 건강을 함께 챙길 수 있습니다.
👉 이번 9월에는 전어, 새우, 송이버섯을 식탁에 올려 보세요.
가을의 풍성한 맛이 여러분의 하루를 더욱 활기차게 만들어 줄 거예요.